这几天大姨子卖的钱的分成，都抵得上他大半个月的工资了。

唐晚在对面尴尬的神色中，将锅里的菜色都看遍了，跟她炒的大锅菜放的菜一样，就是香味没她炒的浓，但胜在便宜，二毛五，赠馒头。

唐晚打了一份菜，在对方捉摸不定的眼神里回家了。

占了自个的地儿，还特意降低了价格，就算她再回来，客源也被这夫妻俩抢走了。

唐晚一晚上没睡的安稳。

第二天在那婆子的打量眼神中，扯着二哥往外走，她打听出这三里外有一家杀猪的。

这年头只要你买的肉多，下水都是当搭头送的，她也不贪心，买了三根带肉的大骨头，又笑盈盈的问着这些下水怎么卖。

那卖肉不解，这下水臭烘烘的，也不知这看起来干净利索的姑娘家，会对这玩意感兴趣，但是人家出钱要买了，自个也不能拦住，思忖了会，大手一挥，给我一块钱你把这些东西都搬走。

那盆子里少说有两幅肠子和其它内脏，散发着恶臭，来这买肉的都离的好远，捏着鼻子生怕臭到自个。

唐晚有自个的打算，这会肉七毛一斤，别看大锅菜都是菜，但肉也不少就是了。

这些东西看着脏，在处理的时候麻烦点，其实比买肉实惠，更何况做好了味儿香着呢！

“这啥味儿，这么臭，哎呦，别是你那傻子二哥屙了裤子吧”房东婆子还没进门呢，就捏着鼻子开始抱怨了。

唐晚忍着怒气，冷笑一声，“我二哥真是劳您费心了”

关好门，使劲用力搓着猪肠子，把对那婆子的怒意都发泄到肠子上。

洗肠子得用面和盐，大盆是现买的，撒上厚厚的面粉，拿手搓干净，又把肠子剪成小段，放到水龙头下冲水，冲会拿粗盐和醋来洗，好在这会醋都是老手艺传承下来的，赶着驴车走街串巷的卖，根本没醋精兑水这一说，香醋加工完这肠子，丁点臭味也没了。

猪心手搓，搓不出血水为止，猪肺则是套在水龙头下冲洗，直到把肺叶洗的呈白色，没异味为止。

红烧肥肠一般来说是有比例的，十斤的肥肠，菜油就要2斤，这也是为啥她要做红烧肥肠的原因。

小菜榨出的油味儿大，寻常人吃不惯，但胜在来的方便，又和肥肠搭配，村里不少人种小菜，秋天小菜榨好油出来，走亲串友也能当个物件，她现在手里钱活泛了点，从周围散买了几家。

剩下就是佐料了，准备红糖3两，姜葱，盐，邻居发的豆瓣酱半斤，八角茴香桂皮干一股脑的都准备出来，用纱布包好。

油烧成8成热的时候放红糖，糖熬化放豆瓣酱，炒的豆瓣成金黄下姜片葱节和盐，最后放肥肠翻炒。

务必要让肥肠都粘上糖汁。不然那味儿就不正了，最后倒热水埋过肥肠，放入卤料包和干辣椒。

放糖容易粘锅，得要多翻动的，最后差不多两个钟头，这汁都炖进去了，才能出锅。

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